ご挨拶
文化庁「100年フード」に登録された奈良の柿の葉寿司の魅力を、食べ比べ・講演会・早巻きチャンピオンシップの三本柱で体験いただくイベント「柿の葉寿司フェア2026」を開催します。
各ブランドの個性を味わい、歴史や職人技を学び、観て楽しめる二日間です。
近年、観光のお土産、贈答、パーティーや会合等での奈良らしいフィンガーフードとして定着しています。これからは、今まで以上に食文化としての付加価値を伝え、料理としての可能性を広げ、さらに魅力的にしていく段階に入っています。
本フェアは、各社のファンづくりに加え、「柿の葉寿司そのもの」のファンを増やすことを主眼に、奈良県内を巡る食べ歩き（はしご）を新しい観光アクティビティとして提案します。
3つの見どころ
県内ブランド13社が集結
各メーカーの違いを楽しめる食べ比べ。あなたの「推し」柿の葉寿司を見つけてください。
学びのプログラム
歴史・文化を紐解く講演会と、出店者によるパネルディスカッション。（1月18日のみ）
早巻きチャンピオンシップ
柿巻き職人がスピードと美しさで競う、熱き戦い。（1月17日のみ）
開催概要
- 名称
- 柿の葉寿司フェア2026
- 日時
- 2026年1月17日（土）・18日（日） 10:00〜17:00
- 会場
- 平城宮跡歴史公園 天平みつき館（奈良市）
- 主催
- 柿の葉寿司フェア実行委員会
- 共催
- 平城京魅力創造プロジェクト_市
- 後援
- 奈良県
- 協賛
- （下記参照）
協賛
南都銀行
奈良信用金庫
宮田商事
奈交サービス株式会社
奈良中央信用金庫
ケイワイ商事
ケイワイ商事
アクセス
平城宮跡歴史公園 天平みつき館
- バス：近鉄奈良駅より奈良交通バス「朱雀門ひろば前」下車（約30分）
- 徒歩：近鉄大和西大寺駅から20〜25分（平城宮跡内遊歩道）
- 駐車場：来場者用 約150〜200台
※混雑時は公共交通機関をご利用ください